党参又称上党人参、防风党参、狮头参、中灵草等。党参根部呈圆锥状，表面灰黄色，有环纹，其外形与人参相似，故被李时珍誉为“赛人参”，是一味药用价值颇高的中药材。
党参的历史可以追溯到古代，在中医古籍《本草纲目》中便有相关记载，不仅作为药物可以帮助人们调理身体，还可以作为食材用于日常烹饪之中。党参入药记载于《本草从新》，因为其含有丰富的生物活性成分，被泛称为“补品”之王。
在现代医学验证中，党参的作用与功效亦是非同小可。党参中含有多种营养物质，其中包括人体所需的多糖类物质、人参皂苷、氨基酸、微量元素和维生素等物质。党参是天然的保健品，可以对人体免疫力、心脏、肝脏、脑力和记忆力、肌肉和筋骨、代谢、血压、养血止血、皮肤、眼睛等方面起到积极的保健作用。
首先，党参具有补中益气、强身健体的作用。党参是中医上重要的补品之一，可以补中益气、补肺养胃、补血生津，适用于身体虚弱、气血不足等症。能够改善人体的营养代谢，促进免疫功能的提高，防止各种疾病的发生，提高身体的抗病能力，增强记忆力。因此党参被誉为“天下第一补品”。
其次，党参具有降低血糖、延缓衰老的作用。党参中含有党参皂苷，这是一种具有良好的降血糖作用的物质，可以促进胰岛素的分泌和利用，对于糖尿病患者具有很好的保健作用。党参在中医学中被广泛认为是一种天然的抗衰老药材，因为它具有极高的抗氧化能力，这种植物可以修复和保护基因，提高人的抵抗力和身体免疫力，起到延缓衰老的作用。
最后，党参具有抗炎、保护皮肤的作用。经常食用党参，可以缓解皮肤瘙痒、红肿等症状，对于痘痘、过敏性皮肤等也有一定的调理效果，可以深度补充皮肤的营养成分，增加皮肤弹性和亮度。也可以治疗由过敏引起的鼻炎、咳嗽等症状。此外，党参还有生津止渴的作用，经常食用可调节内热消渴，还可改善气短、口渴、咽干、烦渴等症状。
党参性平，味甘，无毒，归脾、肺经，以干燥根部入药。具有补中、益气、生津的作用，主要作用于脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、面色萎黄、心悸气短、气血不足、津伤口渴、内热消渴等症状。下面是关于党参的相关中药配伍推荐，供大家参考。
1、党参、麦冬：具有滋阴润燥功效，有助于缓解口干舌燥、失眠等症状。
2、党参、熟地黄：能够补血养阴、益气生津，适用于贫血、失眠、心悸等症状。
3、 党参、当归：能够补血养血、调经活血，适用于女性补血、调理月经等问题。
4、党参、黄芪：具有补气养血、提高免疫力的功效，适用于体虚乏力、免疫力低下等症状。
5、党参、枸杞子：能够益气养阴、明目，适用于视力模糊、头晕目眩、疲乏乏力等症状。
提醒，党参是一味补气药，适合气血不足、脾胃虚弱、四肢乏力者食用；不适合实症、热症、正虚邪实者食用。党参不可与藜芦同食，属十八反内容，是中医禁忌，且党参不宜与白萝卜同食，会影响党参的功效。
