“采菊东篱下，悠然见南山。” —— 陶渊明《饮酒·其五》
在陶渊明笔下的菊花是高洁、坚贞的重阳之花，陶渊明之爱菊，不仅仅是菊花的美丽，更是其背后蕴含丰富的文化传统，乃花中之君子，有“花中隐士”的雅称。在中医下的菊花，是能防病治病的草本，是古神话传说中的长寿花。
菊花是一种生命力顽强，适应性强的植物，在我国各城镇及乡村都有种植，野外生长能力强，所以产量是世界四大切花之首。菊花是一味很常见的中药材，不同品种花期也不相同，以干燥头状花序入药，待到9-11月份花盛开时分批采摘处理入药，地方不同，其加工方法也有所差异，主要分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等。
菊花根据颜色不同，又有黄菊花和白菊花之分。菊花性微寒，味苦、甘，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，主要作用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等疾病。菊花有很好的扩张冠状动脉及抗菌的作用，既可内服，又可外用，是保健作用非常好的中药材。
菊花入肺经，可以菊花作为原料制作花茶，香醇止渴，有疏风散热的功效。经常用菊花泡茶饮用可以治疗风热感冒，温病初起，温邪犯肺引发的发热、头痛、咳嗽等症状，可与性能功用相似的桑叶相须为用，起到疏散肺经风热的效果，又称桑菊饮。
春季是养肝护肝的季节，阳气生发容易导致肝火上炎以及肝肾精血不足等现象。菊花入肝经，有清肝热、平肝阳的功效，可用于治疗肝阳上亢引起的头晕目眩等症状，可以与石决明、珍珠母、白芍等同样有平肝潜阳的中药材同用。
《本草纲目》中对菊花功效的记载：“风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。”菊花除了泡茶内服以外，还可以制作成香囊、枕头等物品外用。把菊花涂抹在眼部，可缓解眼部浮肿问题，具有消肿的作用。或是以菊花泡茶，也有清肝明目的作用。若是肝肾精血不足、目失所养、眼目昏花、视物不清等症状，可搭配枸杞子、熟地黄、山茱萸等滋补肝肾、益阴明目的中药材调理。
菊花还有降血压，保护血管的作用。用粳米洗净煮粥，快熟时加入适量的菊花，煮熟后食用，有祛风清热、清肝火、降血压的作用。菊花有降血压、明目、提神等多种好处，是中国传统中药材之一，适合大多数人食用。提醒，脾虚便溏、体内阳虚、低血压患者不宜食用。
