桑葚里面含有丰富的营养物质人体必需的氨基酸维生素矿物质等，桑葚中活性物质丰富，在生活中，桑葚常常用于制作奶茶酿酒泡茶等，对人体健康有很大的帮助，深受人们青睐
《滇南本草》：“桑椹子，味甘、酸。益肾脏而固精，久服黑发明目。”桑葚又名桑椹子、桑果等，不同地方又都不一样的叫法，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚是一种鲜甜多汁的水果，深受人们的喜爱。在每年的春夏之际，即4-6月份时，桑葚开始成熟，到了采摘的时候。采摘下来的桑葚部分会直接食用，还有一部分去除杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可用于泡酒。
桑葚里面含有丰富的营养物质、人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，桑葚中活性物质丰富，在生活中，桑葚常常用于制作奶茶、酿酒、泡茶等，对人体健康有很大的帮助，深受人们青睐。桑葚的品种有很多，最常见的包括黑桑葚、白桑葚和红桑葚，据相关研究表明，黑桑葚的总体营养价值比白桑葚和红桑葚要好。
《本草纲目》中记载：“桑椹味甘，性微寒，能生津，有滋阴补血、安魂镇神之功效。”，中医认为，桑葚是一种能够补气血，助睡眠，润肠燥的水果，是一味营养价值颇高的中药，具有较强的抗氧化作用，经常食用还能增强人体免疫力，有抗炎抗癌的效果，对癌细胞有抑制的作用，是天然的抗癌药物。
《本草求真》中记载：“甘凉色黑，治能除热养阴止渴，乌须黑发。”脱发严重和白头发多的人群吃桑葚可以缓解头发变白和脱发的现象，桑葚里含有多种维生素，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽，其效果堪比黑芝麻。
桑葚的桑红色素具有着色和抑菌的双重功能，是一种理想的天然色素，对很多类型的细菌和病毒的增殖和生长有抑制的作用，如大肠杆菌、芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌等。
除此以外，桑葚对降血糖降血脂也有不可否认的功劳。持续性的高血糖和高血脂会促使全身的各个器官出现不同程度的病变现象，还会导致急慢性并发症的发生。据研究表明，桑葚内含有提高蛋白酶活性的作用，能够抑制和降低血糖和血脂，有效预防动脉粥样硬化，保护心脑血管系统。
提醒，桑葚的好处多多，无论是老人还是小孩都可以多吃，但是吃桑葚也不能过量，桑葚是一种清凉类型的水果，对于脾胃虚弱患者容易出现腹泻的症状，吃太多桑葚会加重消化系统的负担，容易引起消化不良，所以吃桑葚要注意要适量，通常情况下，每天吃30颗左右最合适。
现在是桑葚的生长时期，你准备和谁一起吃2023年的第一份桑葚呢？
